KADOA.
El proyecto está orientado a la elaboración de un chocolate tradicional endulzado con inulina de maguey espadín debido a que este producto ha representado por mucho tiempo una tradición en la Ciudad de México y que permitirá que sea un chocolate benéfico a la salud en diversos aspectos. La inulina de agave es una fibra soluble y prebiótico natural, proveniente del Agave Tequilana Weber y tiene un bajo índice glucémico, puede ayudar a la función intestinal, no contiene olor ni sabor además tiene una rápida absorción en tu cuerpo siendo una opción perfecta para todo tipo de público, pero en especial para los diabéticos, que siguen un riguroso código de alimentación, quitándoles el privilegio de degustar cualquier aperitivo o comida, sin embargo, este chocolate no representa un riesgo para ellos, debido a que la inulina de maguey espadín regula el nivel de azúcar en la sangre, resultando beneficioso y muy rico.
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